幹海帶

植物學史

幹海帶（fucus vesiculosus）是一種多年生海藻，又稱海藻藻、海藻肉、海藻袋藻，是世界範圍內(nei) 最普遍的海藻之一。它原產(chan) 於(yu) 北歐，主要分布在英國、芬蘭(lan) 、瑞典、挪威、冰島、丹麥、德國、荷蘭(lan) 、法國和俄羅斯等海岸線上，近年來也受到全球消費者的青睞。

主要價值

幹海帶具有很高的營養(yang) 價(jia) 值，其中含有豐(feng) 富的礦物質、維生素、蛋白質等，具有補腎、補虛、滋陰、潤腸、健脾、增強免疫力、護肝、護眼等功效，是保健食品的上佳原料。

食用宜忌

幹海帶有一定的藥用價(jia) 值，但是也有一定的副作用，如果患有風濕病、肝病、腎病、糖尿病等疾病的患者，應該避免食用。另外，由於(yu) 幹海帶中含有大量的碘元素，患有甲亢或碘攝入過多的患者也不宜食用。

營養成分

幹海帶含有豐(feng) 富的蛋白質、脂肪、碳水化合物、礦物質、維生素等營養(yang) 成分，其中蛋白質的含量高達15.6%，脂肪的含量為(wei) 1.5%，碳水化合物的含量為(wei) 51.3%，礦物質的含量為(wei) 15.2%，維生素的含量為(wei) 4.2%，其中維生素a的含量最高，達到0.7%。

烹飪方法

幹海帶可以加入湯、粥、拌飯等菜肴中，也可以用來烹飪海鮮類菜肴，比如魚湯、蝦湯等。另外，幹海帶也可以單獨食用，用清水泡發後，拌上蒜蓉、醋、醬油等調料，即可食用。         幹海帶烹飪方法：         1.準備好所需食材：幹海帶、蔥、蒜、花椒、八角、醬油、料酒、糖、澱粉、油。         2.將幹海帶放入清水中浸泡，浸泡時間約為(wei) 30分鍾，至海帶變軟，然後撈出瀝幹水分。         3.將蔥、蒜、花椒、八角切碎，備用。         4.將油燒熱，放入蔥、蒜、花椒、八角翻炒，加入醬油、料酒、糖、澱粉，翻炒均勻後，放入幹海帶翻炒至料汁濃稠即可。